importancia de la papaya

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importancia de la papaya

Mensaje por sallymar » Mar Nov 19, 2013 6:29 pm

[font=Arial,sans-serif]La papaya tiene la propiedad de ser laxante y facilitar la digestión de proteínas gracias a la enzima llamada papaína presente en la pulpa y cáscara.[/font] [font=Arial,sans-serif]El agua[/font][font=Arial,sans-serif](90,8%) es uno de los principales elementos contenidos en la papaya, le sigue los azúcares simples que aunque están presentes en pequeñas cantidades, pueden aportar un alto grado de dulzor sobre todo en el fruto maduro. Esto resulta una gran ventaja porque le permite ser un fruto dulce bajo en calorías y que contribuye con la hidratación del día. Cien gramos de papaya nos aporta tan sólo 26,5 calorías.[/font] [font=Arial,sans-serif]En cuanto a su aporte nutricional es pobre en proteínas y grasa, pero es muy buena fuente de vitamina C, contiene cantidades superiores a la naranja[/font][font=Arial,sans-serif](47,7 miligramos de la papaya frente a 43,9 de la naranja). Es también muy buena fuente de vitamina A (55 microgramos), ambas vitaminas favorecen el sistema inmunológico y piel además de tener capacidad antioxidante.[/font] [font=Arial,sans-serif]En cuanto a los minerales, destacan el potasio y el calcio lo que hace de este fruto muy adecuado para deportistas y personas que quieran cuidar su peso, aunque tal vez restringido en pacientes con diálisis. La papaya es adecuada para personas que demandan poco trabajo masticatorio como el adulto mayor, en parálisis y niños pequeños.[/font] [font=Arial,sans-serif]Las personas con irritación en la mucosa y que temen a los cítricos, pueden optar por la papaya ya que podría tener un efecto neutralizador del ácido del estómago[/font][font=Arial,sans-serif], tiene además propiedad laxante y facilita la digestión de proteínas gracias a la enzima papaína presente en la pulpa y cáscara.[/font] :adios:

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Jue Nov 21, 2013 9:52 am

Muchas gracias por compartirnos estos datos Sally la papaya es una fruta que tiene una textura increíble y además puede ser empleada de muchas formas y con sus nutrientes no cabe duda de que es muy importante incluirla en la dieta una forma muy simple es añadirla al yogur y en licuados.

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por sallymar » Vie Nov 22, 2013 6:35 am

Hola NAYELI, si concuerdo contigo sobre los beneficios que tiene esta fruta tanto en la salud como en la belleza y que mejor aprovecharlos de manera natural, en el desayuno o refrigerio de los niños como una ensalada. Imagen

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Vie Nov 22, 2013 8:17 am

Para las ensaladas es una excelente idea y refrescante en especial si es tiempo de calor la papaya es una fruta ideal, para una ensalada sencillo combina gajos de naranja, rebanadas de papaya, lechuga romana, apio y zanahoria, adereza con vinagre balsámico y tienes una sencilla pero deliciosa receta con papaya además es un platillo ligero que no te arrepentirás de probar

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Mire » Vie Nov 22, 2013 9:39 am

Además, la papaya contiene papaína y como dice Sally, promueve una buena digestión. La papaína, favorece la digestión de nuestros alimentos, por lo que es excelente, en casos de pesadez, yo he leído que se suele usar para ablandar la carne incluso, ya que desnaturaliza proteínas y queda más suave.
¡Saludos!

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Sab Nov 23, 2013 8:56 am

Cierto Mire se suele emplear para desnaturalizar las proteínas de la carne lo que la vuelve más tierna y fácil de preparar, incluso se vende las enzimas como tal pero si no te gusta utilizar las enzimas puedes marinar la carne en jugo de piña y papaya para suavizarla de forma natural.

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por sallymar » Mar Nov 26, 2013 5:41 am

Si MIRE LA PAPAYA SE UTILIZA PARA ABLANDAR LAS CARNES PERO SOLO POR UN TIEMPO CORTO YA QUE SI ESTA CRNE LA UTILIZAMOS EN FRITURAS PIERDE SU GUSTO Y AVECES SE DESHACE. BUENO ESO ME OCURRIO A MI. EN CUANTO A LA PAPAYA ES MUY NUTRITIVA Y SE PUEDE PREPARAR DE DIVERSAS MANERAS. :adios:

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Mire » Mar Nov 26, 2013 6:58 am

Hola Sally, gracias por ampliar el conocimiento, entonces cuando la papaína se utiliza para ablandar carnes que procedimiento recomiendas? sería en guisos o bien asado?
También he visto que hay pastillas contra el estreñimiento que contienen extracto de papaya, pero sin lugar a dudas, yo recomiendo utilizar la fruta natural.
¡Saludos!

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Mar Nov 26, 2013 7:45 am

sallymar escribió:Si MIRE LA PAPAYA SE UTILIZA PARA ABLANDAR LAS CARNES PERO SOLO POR UN TIEMPO CORTO YA QUE SI ESTA CRNE LA UTILIZAMOS EN FRITURAS PIERDE SU GUSTO Y AVECES SE DESHACE. BUENO ESO ME OCURRIO A MI. EN CUANTO A LA PAPAYA ES MUY NUTRITIVA Y SE PUEDE PREPARAR DE DIVERSAS MANERAS. :adios:

Si hay que emplear según las indicaciones del empaque para evitar este tipo de problemas, además que la carne que utilicemos sea la adecuada, hay piezas que ya de por si son blandas o vienen marinadas y si agregamos papaína puede darnos un mal resultado, así que hay que asegurarnos muy bien si la pieza de carne que vamos a preparar realmente lo necesita.

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Mar Nov 26, 2013 7:58 am

Mire escribió:Hola Sally, gracias por ampliar el conocimiento, entonces cuando la papaína se utiliza para ablandar carnes que procedimiento recomiendas? sería en guisos o bien asado?
También he visto que hay pastillas contra el estreñimiento que contienen extracto de papaya, pero sin lugar a dudas, yo recomiendo utilizar la fruta natural.
¡Saludos!
Creo que depende mucho del corte de la carne que utilices, se puede emplear para carnes fibrosas y sobre todo para preparaciones a la parrilla ya que la cocción es más rápida puede ayudar a que la textura sea rápida y agradable. Yo también he encontrado que la papaína se utiliza también para adelgazar.

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Mire » Vie Dic 06, 2013 10:45 am

Hola NAyeli, muchas gracias por éste consejo de como utilizar la papaína para ablandar las carnes, y sí, en efecto se usa para adelgazar porque mejora la digestión y tiene un ligero efecto laxante, lo cual favorece la pérdida de peso, sin embargo, se trata de un complemento, por lo que no debemos olvidar incluir una dieta balanceada y un plan de ejercicio regular.
¡Saludos!

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por sallymar » Vie Dic 06, 2013 11:42 pm

No se a que se deberá que en algunas personas la papaya no le cae bien cuando se les desafloja el estómago, se que la papaya es buena para el estómago pero cuando ya se esta en este proceso no se debe consumirla . Gracias por su respuesta. Imagen

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Nayeli » Mar Dic 10, 2013 4:00 am

la papaya tiene un efecto purgante por lo que se utiliza mucho como laxante, si se tiene un problema digestivo es mejor evitarla para no agravar la situación, también he escuchado que las semillas son muy saludable para tratar problema intestinales, de riñon e incluso quema grasa así que si quieres mejorar en este aspecto es buena idea su consumo

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Frodri » Mar Dic 10, 2013 2:02 pm

Nayeli escribió:Para las ensaladas es una excelente idea y refrescante en especial si es tiempo de calor la papaya es una fruta ideal, para una ensalada sencillo combina gajos de naranja, rebanadas de papaya, lechuga romana, apio y zanahoria, adereza con vinagre balsámico y tienes una sencilla pero deliciosa receta con papaya además es un platillo ligero que no te arrepentirás de probar
Me has dado un hambre terrible!!! jajaja yo la papaya me la como troceada con un poco de zumo de naranja :)

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Re: importancia de la papaya

Mensaje por Mire » Sab Dic 14, 2013 9:07 am

Nayeli escribió:la papaya tiene un efecto purgante por lo que se utiliza mucho como laxante, si se tiene un problema digestivo es mejor evitarla para no agravar la situación, también he escuchado que las semillas son muy saludable para tratar problema intestinales, de riñon e incluso quema grasa así que si quieres mejorar en este aspecto es buena idea su consumo
Muchas gracias por recordarnóslo, es normal que la papaya, nos pueda causar ese efecto laxante, pero no es bueno continuar consumiéndola, si notamos que nos está ocasionando problemas intestinales, por lo menos no diariamente. Por otro lado, también es rica fuente de vitaminas, y es una fruta accesible durante el año, saludos!!

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