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Esta pequeña semilla
La Chia es una excelente fuente de fibras y de ácidos grasos esenciales Omega-3, tan buscados en la dieta por sus efectos benéficos sobre el colesterol: recordemos que reduce el colesterol “malo” LDL en sangre, a la vez que aumenta el nivel del “bueno”, el HDL, y ayuda a disminuir también los triglicéridos. De esta forma, estas semillitas pueden sumar puntos para prevenir patologías cardiovasculares.
Además, la chía tiene alto contenido de antioxidantes, tan buenos para evitar la oxidación celular. Aporta asimismo buena cantidad de proteínas de alta calidad nutricional. No poseen gluten, por lo que son aptos para el consumo de los celíacos.
Finalmente, podemos decir que esta semilla ancestral es rica en minerales como el calcio, el magnesio, fósforo, zinc y potasio, y en vitaminas del complejo B.

Gracias por la información, una pregunta muy común es como podemos consumirla.

Para consumir las semillas de Chía, se colocan entre dos y cuatro cucharadas de semillas en un vaso con agua, zumo u otra bebida. Se remueven con una cucharilla para que entren en contacto con el líquido y se dejan entre 15 y 30 minutos. Debido a la fibra soluble que contiene la semilla y debido también a su capacidad de absorción de líquido, se formará un gel que se tomará junto con las semillas transcurrido el tiempo de espera. Al mezclarlas con agua, y dejarlas entre 15 o 30 minutos, el vaso parecerá que no contiene semillas con agua, sino una gelatina casi sólida. Esta reacción que genera el gel se debe a la fibra soluble presente en la Chía.

La semilla de Chía también se puede consumir con leche, leches vegetales, yogurt, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas, verduras, etc. También se puede incorporar, tanto entera como molida, a panes, galletas, barritas energéticas o repostería. No tienen sabor ni olor. Para aprovechar al máximo sus nutrientes es mejor consumirla molida. Se puede tomar a cualquier hora del día, mejor antes de las comidas. Se recomienda un consumo entre 10 y 25 gramos de semillas de Chía al día.

Saludos!! :adios:

No conocia las semillas de Chia, pero tienen muy buenas propiedades, gracias.

comprarcarne escribió:No conocia las semillas de Chia, pero tienen muy buenas propiedades, gracias.

Hola a mi me gustan mucho, en realidad, te menciono que son insaboras, por lo menos, yo no le detecto un sabor dominante, pero le añade textura a tus ensaladas o yogurth, y si la usas en jugos practicamente no lo afecta en nada, si puedes consumirlas te las recomiendo, son una rica fuente de fibra, saludos! :adios:

[quote=Mirada Interior]Esta pequeña semilla  
La Chia es una excelente fuente de fibras y de ácidos grasos esenciales Omega-3, tan buscados en la dieta por sus efectos benéficos sobre el colesterol: recordemos que reduce el colesterol “malo” LDL en sangre, a la vez que aumenta el nivel del “bueno”, el HDL, y ayuda a disminuir también los triglicéridos. De esta forma, estas semillitas pueden sumar puntos para prevenir patologías cardiovasculares.
Además, la chía tiene alto contenido de antioxidantes, tan buenos para evitar la oxidación celular. Aporta asimismo buena cantidad de proteínas de alta calidad nutricional. No poseen gluten, por lo que son aptos para el consumo de los celíacos.  
Finalmente, podemos decir que esta semilla ancestral es rica en minerales como el calcio, el magnesio, fósforo, zinc y potasio, y en vitaminas del complejo B.[/quote]

Muchas gracias por compartirnos esta información sin duda la semilla de chía es un alimento muy benéfico. Además muchas personas no lo saben pero se puede utilizar en múltiples y variadas recetas, comparto con ustedes esta sencilla pero muy rica receta con chía, un postre al que no podrás decirle que no:

Postre de chía:

Ingredientes:


Semillas de chía - 4 cdas.

Leche de coco - 1/2 tza.

Miel de abeja - 1 cdta.

Leche - 1/2 tza.

Fresas - 1 tza.

Almendras - 4 cdas.


Instrucciones:

Colocar la leche de coco y la leche en un recipiente.

Agregar la miel probar para saber si es necesario añadir más miel.

Mezclar la semilla de chía en la leche

Dejar reposar por alrededor de 2 a 4 horas en refrigeración o hasta que la mezcla espese.

Lavar y desinfectar las fresas, picar en cuartos o por mitades combinar con la mezcla de chía y leche.

Servir frío y decorar con las almendras y algunos trozos de fresa

Hola, he estado informándome de sus propiedades y formas de consumir las semillas de Chia. Un saludo y gracias

La chía antes no era muy común o fácil de encontrar, ahora en los supermercados y muchos alimentos la contienen, me parece una gran idea porque es una semilla muy nutritiva. 

Muy buena receta Nayeli. Yo hago un postre similar pero con yogur en lugar de leche, una fruta fresca (como por ejemplo las fresas que tu propones) y alguna fruta o fruto seco. Que da delicioso y a los niños les encanta.

Muchas gracias por tu comentario y por recomendar una variación a la preparación, creo que con yogur debe de quedar muy rica y también muy saludable, lo voy a probar.