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alguien me podria decir como se hacen las leches de cereales? cebada, trgo, etc.

Por lo visto la leche de Cebada se puede hacer con la Termomix, .... cosa de la que yo no tenía ni idea. Pero he encontrado este video donde explican como:

Aqui algunas recetas de leches vegetales:

LECHE DE AVENA

Ingredientes
• 4 tazas de agua fría
• 2 tazas de avena cocida- opcional: puede usar un sobre de avena instantánea
• 1 cucharadita de vainilla
• Sal al gusto
• Agregue miel si lo desea o sirope de Maple

Preparación

1. Mezcle todos los ingrediente en una licuadora
2. Batir por 2-3 minutos
3. Cuela o deja así, bebe la que gustes y refrigera el sobrante. Tienes que mezclarla bien cada vez que la vayas a usar.

LECHE DE ALMENDRAS

(Rica en fósforo, magnesio, potasio, calcio, azufre, hierro, aluminio, zinc, manganeso y cobre, además de contener mucha vitaminas como la A, E, B 1, B 2 y PP).

Ingredientes

• 1 taza de almendras.
• 4 tazas de agua fría
• Miel al gusto (o dejarse sin miel para utilizarse en otros platillos)

Preparación

1. Antes de pelar las almendras, póngalas en agua hirviendo por 5-7 minutos
2. Después de pelarlas déjelas en reposo por una noche
3. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora (batidora) hasta que tenga un mezcla homogénea
4. Después de batirlas, deje que se asiente por unos 30 minutos
5. Cuele la mezcla con un paño fino o colador
6. Guarda la que no consumas en el refrigerador.

LECHE DE PISTACHO

Ingredientes

• 1 taza de pistacho crudo bien lavado
• 4 cucharaditas de sirope o miel o azúcar morena (opcional)
• Sal al gusto
• 5 1/2 tazas de agua caliente

Preparación

1. Mezcle en una batidora el pistacho con una taza de agua por unos 5 segundos a alta velocidad.
2. Baje la velocidad de la batidora a la mínima por otros 15-20 segundos.
3. Añada otra taza de agua a la mezcla
4. Deje que la mezcla se asiente por un rato
5. Añada otras dos tazas de agua caliente
6. Con un paño limpio exprima todo el contenido de la mezcla
7. Repita el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua
8. Manténgala refrigerada.

LECHE DE SOJA

Ingredientes

• 1/2 libra (227 gramos) de soya (soja) blanca
• 3 litros de agua fría
• Canela al gusto

Preparación

1. Remojar la soya (soja) toda una noche.
2. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora (batidora).
3. Hierva la mezcla resultante por 30 minutos.
4. Remueva la mezcla del fuego cuando comience a hervir .
5. Colar el líquido resultante.
6. Manténgala refrigerada

LECHE DE QUINOA

Ingredientes

• 1 taza de Quinoa cruda bien lavada
• 4 cucharaditas de sirope o miel o azúcar morena (opcional)
• Sal al gusto
• 7 1/2 tazas de agua caliente

Preparación

1. Mezcle en una batidora la quinoa con una taza de agua por unos 5 segundos a alta velocidad. Baje la velocidad de la batidora a la mínima por otros 15-20 segundos. Añada otra taza de agua a la mezcla.
2. Deje que la mezcla se asiente por un rato. Añada otras dos tazas de agua caliente.
3. Con un paño limpio exprima todo el contenido de la mezcla.
4. Repita el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua.
5. Añada azúcar morena o el sirope. Manténgala refrigerada.

SEMILLAS DE GIRASOL

Ingredientes

• 1 taza de semillas de girasol sin sal
• 3 cucharaditas de sirope o miel o azúcar morena
• Sal al gusto
• 6 1/2 tazas de agua caliente

Preparación

1. Mezcle en una batidora las semillas de girasol con una taza de agua por unos 5 segundos a alta velocidad. Baje la velocidad de la batidora a la mínima por otros 15-20 segundos. Añada otra taza de agua a la mezcla
2. Deje que la mezcla se asiente por un rato. Añada otras dos tazas de agua caliente
3. Con un paño limpio exprima todo el contenido de la mezcla
4. Repita el proceso (pasos 2 y 3) con otras dos tazas y media de agua
5. Añada la sal y el sirope. Manténgala refrigerada. La leche tiene una coloración verdosa

:tecleando:

Otra forma de preparar leches de cereales es la siguiente, puedes sustituir el cereal por el que a ti más te guste, aunque está leche de avena está muy buena es cremosa y tiene el dulzor necesario para ser una leche excelente para tomarse sola:

Leche de avena

Ingredientes:
Avena - 1 tza.
Agua - 2 1/2 tza.
Azúcar - 2 cdas.
Sal - 1/4 cdta.
Esencia de vainilla - 1 cdta.

Instrucciones:
Remojar la avena en un poco de agua por un mínimo de 30 minutos.
Licuar o procesar con las 2 ½ tzas. de agua.
Escurrir nuevamente en un recipiente limpio con un colador pequeño, colar varias veces para obtener una leche más espesa.
Agregar a la leche el azúcar, vainilla y la sal, mezclar muy bien.
Reservar en refrigeración hasta el momento de utilizar.

Gracias a todos por compartir las recetas para prepara leches de cereales, a mi me recomendaron que usara leche de avena y de soya en lugar de la leche de vaca, yo la compro, pero ahora con estas recetas sera mas fácil tenerla en casa, hasta pronto!!!

Las leches vegetales son excelentes para preparar en casa además de que son muy fáciles de preparar una bebida muy rica y sencilla.