Recetas con tofu

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sallymar
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Recetas con tofu

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Mensaje por sallymar » Vie Dic 07, 2012 6:31 pm

CHicas me encantarìa aprender hacer varios platillos con tofu....Hace poco me invitaron y me gustó mucho su sabor, aunque para mí es un poco difícil conseguirlo, lo quiero seguir consumiendo.
Por la red encontré una receta con tofu que me animé a prepararlo, pero me gustaría que me ayuden a encontrar o aprendes rmàs recetas con tofu, sè que hay personas vegetarianas que saben còmo prepararlo, ayúdenme y si saben una receta casera para preparar nuestro tofu casero, mucho mejor!


Tofu frito


Ingredientes
  • Tofu (Extra Firme, en palabras simples de consistencia dura)
  • Salsa de Soya
  • Fécula de Maíz
  • Aceite para Freír



Preparaciòn


Primero quitaremos el máximo de líquido posible del tofu secando con toallas papel absorvente, luego cortaremos el tofu en cuadritos o el tiritas largas como de patatas fritas, luego las pasaremos por la fécula de maíz por todas las caras de manera uniforme y finalmente pasaremos a freír en aceite hirviendo. Servir con acompañamientos y salsa de soya para condimentar en el plato.

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carlos1221
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por carlos1221 » Mar Dic 11, 2012 11:41 am

Una receta muy buena y saludable, gracias.

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Mire
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Mié Dic 12, 2012 12:49 am

Me gustaría contribuir con una receta!!


Tofu con vegetales:

Ingredientes
Porciones: 2
1 trozo de brócoli
2 zanahorias, peladas y rebanadas
1 papa, pelada y en cubos
1 cucharadita de margarina
1 cajita de tofu firme
1/3 de cebolla, en medias lunas
1/2 pimiento morrón (rojo o verde), sin semillas y en rajas
3 cucharadas de soya
1 pizca de consomé de pollo granulado
1/2 cucharada de salsa inglesa


Modo de preparación
1. Cuece al vapor el brócoli, zanahorias y papa hasta que estén suaves, pero aún firmes ("al dente"), aproximadamente 5 minutos para la zanahoria, 4 minutos para el brócoli y 15 minutos para la papa.
2. Derrite la margarina en un sartén grande y fríe el tofu junto con la cebolla y el pimiento morrón, hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora las verduras "al dente" y salsa de soya, salsa inglesa y consomé de pollo granulado.
3. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 5 minutos más. Sirve caliente y, si lo deseas, acompaña con arroz.

Saludos!! :adios:

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sallymar
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por sallymar » Sab Dic 15, 2012 8:23 am

Gracias por sus comentarios y recetas chicos, seguro me son de utilidad para mis preparaciones, no se ven tan difíciles sino mas bien sencillas. Gracias otra vez :p

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Mire
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Jue Dic 20, 2012 3:14 am

De nada Sally, aqui te dejo otra receta sencilla:

Tofu marinado:
Ingredientes


1 bloque de tofu duro
Jengibre fresco (unos 5 centimetros aproximadamente)
2 dientes de ajo
1 cebolleta fina
3 cucharadas de salsa de soja
El zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de girasol
Sal y pimienta

Preparación

Cortar el tofu en trozos de alrededor de un centímetro. Colocarlos sobre una fuente plana.

Rallar el jengibre y los ajos.

Retirar la capa externa de las cebolletas y lavarlas. Cortar y picar unos 3 cm de la parte blanca de ambas.

Mezclar el zumo de limón, los ajos, el jengibre, la cebolleta picada y la salsa de soja.

Cubrir el tofu con la mezcla y dejar macerar 30 minutos en el frigorífico.

Calentar la plancha (o una sartén) con un poco de aceite de girasol; cuando esté bien caliente incorporar el tofu y un poco del jugo de la maceración. Retirar el tofu cuando esté doradito (un par de minutos por cada lado).

Saludos!! :adios:

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PROPHET
Re: Recetas con tofu
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Mensaje por PROPHET » Jue Dic 20, 2012 2:33 pm

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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Jue Ene 10, 2013 5:24 am

Receta de tofu crujienteIngredientes para 2-4 personas300 g de tofu fresco, almidón de maíz, jengibre fresco rallado, 1 cebolleta (solo la parte verde), 4 cucharadas de salsa de soja, 4 cucharadas de mirim, 1 cucharadita de azúcar y aceite de girasol. Cómo hacer tofu crujiente
Ponemos el tofu entre un paño de algodón y encima le ponemos peso durante unos 30 minutos. Lo retiramos, cortamos en 8 trozos iguales y los secamos con un poco de papel de cocina.

Los pasamos por el almidón y los freímos en aceite de girasol. Por otro lado mezclamos la salsa de soja, el mirim y el azúcar y lo ponemos en el fondo de un plato.

Ponemos encima el tofu y encima la cebolleta bien cortada y el jengibre fresco rallado.

Otra receta sencilla que podemos probar! Espero que les agrade! :adios:

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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Vie Ene 11, 2013 8:54 am

Si no encuentran tofu, aquí les dejo una receta para prepararlo casero. Espero les guste:



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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Jue Ene 31, 2013 4:39 am


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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Mire » Mié Feb 13, 2013 3:39 am


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Nayeli
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Nayeli » Vie Sep 06, 2013 4:42 pm

sallymar escribió:CHicas me encantarìa aprender hacer varios platillos con tofu....Hace poco me invitaron y me gustó mucho su sabor, aunque para mí es un poco difícil conseguirlo, lo quiero seguir consumiendo.
Por la red encontré una receta con tofu que me animé a prepararlo, pero me gustaría que me ayuden a encontrar o aprendes rmàs recetas con tofu, sè que hay personas vegetarianas que saben còmo prepararlo, ayúdenme y si saben una receta casera para preparar nuestro tofu casero, mucho mejor!


Tofu frito


Ingredientes
  • Tofu (Extra Firme, en palabras simples de consistencia dura)
  • Salsa de Soya
  • Fécula de Maíz
  • Aceite para Freír



Preparaciòn


Primero quitaremos el máximo de líquido posible del tofu secando con toallas papel absorvente, luego cortaremos el tofu en cuadritos o el tiritas largas como de patatas fritas, luego las pasaremos por la fécula de maíz por todas las caras de manera uniforme y finalmente pasaremos a freír en aceite hirviendo. Servir con acompañamientos y salsa de soya para condimentar en el plato.


Sally hoy en día puedes encontrar el tofu en casi cualquier parte muchos de los supermercados cuentan con secciones de cocina oriental y seguramente ahí puedes conseguirlo. El tofu es un alimento que puede ser muy variado y diferente te sorprenderan la cantidad de recetas que puedes encontrar. Te comparto la siguiente y que espero puedas preparar:

Brochetas de tofu

250 gr de tofu
1 tza. Piña
1tza. Pimiento rojo y verde
1 pza. Cebolla morada
1 tza. Champiñones
Para marinar:
3 Cdas. de aceite
1 cdta. Paprika
1 diente ajo

Picar las verduras y el tofu en dados
Licuar los ingrediente de la marinada y dejar reposar el tofu y el resto de las verduras en la marinada a excepción de la piña.
Colocar en las brochetas y cocinar a la plancha o brasas.

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Nayeli
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Re: Recetas con tofu
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Mensaje por Nayeli » Vie Sep 06, 2013 4:48 pm

Mire escribió:Si no encuentran tofu, aquí les dejo una receta para prepararlo casero. Espero que les guste y disfruten de esta receta:



Hola Mire, gracias por compartir esta receta, creo que es más sencillo aprender a cocinar este tipo de recetas sobre todo cuando es un ingrediente que no conocemos con una explicación con imágenes o vídeo, para el tofu siempre es necesario tomar en cuenta la consistencia que buscamos es un alimento que se vende en diferentes presentaciones y hay que fijarnos bien que tipo de tofu necesita la receta, aunque la receta no lo especifique el tofu suave se utiliza en sopas con más frecuencia, mientras que el firme es para guisos o salteado y el extra firme puede ser para preparaciones como brochetas o tofu a la plancha. Saludos

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