Receta de queso vegetariano

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Mire
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Receta de queso vegetariano

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Mensaje por Mire » Vie Oct 25, 2013 6:30 am

QUESO DE TOMATE


Ingredientes:
• 18 tomates secos.
• 6 cucharadas soperas de almendra molida.
• 4 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• El zumo de 1/2 limón.
• 1 diente de ajo grande , machacado en el mortero.
• Agua (la que necesite).
Elaboración:
1. Coloca en un bol los tomates con el aceite y déjalos macerar unas horas (mejor si es toda la noche).
2. Pon en el vaso de la batidora los tomates con el aceite, el diente de ajo machacado y el zumo de limón, añade un poco de agua tibia y bate todo junto, añadiendo más agua si lo necesitas.
3. Las cantidades pueden variar una cucharada arriba o abajo, ve rectificando la receta al tiempo que bates la mezcla.
4. La textura y el aspecto de este paté recuerda al de la sobrasada .
5. Si te has pasado con el agua añade más almendra molida para darle cuerpo.

Otras más las podemos encontrar aquí:

https://www.biomanantial.com/recetas-que ... 72-es.html

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sallymar
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Re: Receta de queso vegetariano
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Mensaje por sallymar » Vie Oct 25, 2013 7:20 pm

Gracias por proporcionarnos esta receta la voy a preparar ya que tenemos un poco más de calor y se requiere el consumo de vegetales, y a mi me encantan los tomates. :adios:

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Mire
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Re: Receta de queso vegetariano
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Mensaje por Mire » Sab Oct 26, 2013 7:13 am

Hola Sally, que bueno que te haya gustado la receta, yo había visto, bastantes recetas de quesos hechos a base de leche de soja (tofu) pero es la primera vez que encuentro estos quesos con vegetales, además, al ser elaborado con tomates, es una receta rica en licopeno, un compuesto que previene enfermedades tales como hipertensión, algunos tipos de cáncer, y cardiopatías.
Saludos!!

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Nayeli
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Re: Receta de queso vegetariano
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Mensaje por Nayeli » Vie Ene 24, 2014 10:55 pm

Mire que interesante la receta con los quesos vegetarianos, yo he escuchado que también se pueden elaborar con avena por ejemplo cuando se prepara una leche vegetal los residuos que sobran se pueden utilizar para elaborar deliciosos quesos.

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clarinda
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Re: Receta de queso vegetariano
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Mensaje por clarinda » Lun Nov 10, 2014 8:28 pm

Ay que bien, se ve muy rico y sobre todo me gusta que no esta elaborado a base de soya, es una buena oportunidad de probar algo diferente y sobre todo mucho mas saludable que el queso de leche de vaca.
Me gustaria saber cual es su textura y si es posible darle el uso que le daría aun queso de leche?
gracias, saludos!!

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Nayeli
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Re: Receta de queso vegetariano
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Mensaje por Nayeli » Mar Nov 11, 2014 4:09 am

La textura de este queso debe de ser suave tipo un paté o requesón, creo que es ideal para untar o para preparar algunas recetas con relleno. Saludos

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