Me ayudais a cocinar cereales y a cocinar en general, consejo

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antavian

Me ayudais a cocinar cereales y a cocinar en general, consejo

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Mensaje por antavian » Sab Oct 14, 2006 10:53 am

no dejarlos en remojo, pierden sabor, se aguachirran, como máximo hora y media, dos horas.
Echarlos en el agua fría, no esperar a que hierva el agua.
Cocerlos con algas, los reblandecen.
Si se tiene prisa, utilizar la olla a presión, una hora a fuego lento y los deja blanditos pero enteros

A VER SI ME DAIS CONSEJOS PARA COCINAR Y PARA COCINAR CEREALES EN CONCRETO, COCINAR EN GENERAL Y COCINAR CEREALES.



MIL GRACIAS.

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aldana
RE: Me aydais a cocinar cereales y a cocinar en general, con
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Mensaje por aldana » Jue Nov 13, 2008 11:53 pm

aqui te dejo algunos consejos para cocinar:
-no mezcles proteínas (como lentejas y garbanzos)
-prueba dando sabor a tus comidas con salsa de tofu
.licúa un tofu (crudo) con un poco de caldo o agua
.salteá unas cebollas y ajos hasta que queden doraditos. agregá la
mezcla de tofu y cocina bien.
.sazoná con sal, perejil, ...
-utiliza especias como perejil para sazonar tus sopas
-prueba con amaranto inflado en la sopa
-utiliza gomasio en vez de sal
-luego de cocinar el arroz, déjalo enfriar. Dora unas cebollitas y un pocquito de ajo en un wok. Incorpora el arroz ya frío. Mezcla incorporando salsa de soja (no mucha). Por último agrégale unas cebollas de verdeo, o apio afuera del wok y un poco de gomasio.

Saludos! aldana

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Invitado
RE: Me aydais a cocinar cereales y a cocinar en general, con
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Mensaje por Invitado » Jue Nov 12, 2009 5:38 am

como puedo inflar el amaranto?

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GRACIA LUCIA
RE: Me aydais a cocinar cereales y a cocinar en general, con
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Mensaje por GRACIA LUCIA » Jue Nov 19, 2009 11:14 am

EL ARROZ INTEGRAL:

EN UNA OLLA A PRESIÓN, PONER 1 MEDIDA Y 1/2 DE AGUA CON UN POCO DE SAL MARINA INTEGRAL,

LAVAR A CHORRO EN EL GRIFO 1 MEDIDA DE ARROZ INTEGRAL, AÑADIR AL AGUA CUANDO ESTA HIERVE.

TAPAR LA OLLA, CUANDO LLEGUE A SU PUNTO MÁS ALTO DE PRESIÓN, DESPLAZARLA AL FUEGO MÁS PEQUEÑO DE LA COCINA, PONERLO AL MINIMO, COLOCAR UN DIFUSOR (PARA QUE LA LLAMA NO DE DIRECTAMENTE), Y DEJARLO COCER DURANTE 45 MINUTOS, SALE SECO Y AL DENTE, IDEAL PARA SEGUIR UNA BUENA DIETA.

SI QUEREIS MÁS RECETAS SOLO HAY QUE PEDIRLAS.

GRACIAS POR VUESTRO INTERÉS.

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