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CURSO DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS NATURALES

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cultivabio

CURSO DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS NATURALES

Mensaje por cultivabio » Vie Feb 05, 2010 5:04 pm

ÚLTIMAS PLAZAS!!
CURSO PRÁCTICO GRATUITO DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS NATURALES   


Están disponibles las últimas plazas para la la 2ª edición del CURSO PRÁCTICO GRATUITO DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS NATURALES  que se celebra en Barcelona los días 13,14 de febrero y 13,14 de marzo de 2010.

Este curso forma parte de la Plataforma de Formación y Asesoramiento Cultivabio de la Asociación Vida Sana, pertenecientes al Proyecto Emplea Verde la Fundación Biodiversidad, co-financiados por el Fondo Social Europeo.

Está dirigido a trabajadores de Pymes, microPymes o autónomos de toda España.




Para inscribirse, se debe rellenar la inscripción on line tras lo que se recibirá un mail con la documentación anexa a enviar.

Curso práctico de elaboración de conservas naturales (Barcelona)

Contenidos:

En determinadas épocas del año se dispone de una gran cantidad de alimentos. Este hecho permite a las diversas poblaciones desarrollar técnicas sencillas y naturales para la conservación de los alimentos.

Estas técnicas se han empleado desde hace mucho tiempo con el objeto de disponer de alimentos durante todo el año con una máxima calidad nutritiva, libres de microorganismos que puedan ocasionar intoxicaciones alimentarias diversas y de mejores características organolépticas.

Las sesiones teóricas corresponden al estudio de los aspectos básicos de las técnicas de conservación de alimentos. El curso es eminentemente práctico, a la teoría se le dedicarán unas 4 horas. Las sesiones prácticas corresponden a la elaboración de las conservas alimenticias.

Objetivos:

Adquirir una base teórica y práctica, en la elaboración, transformación y conservación de forma natural y fácil de frutas, verduras y de otros productos.

teoría

1. Introducción.
2. Necesidad de conservar frutas y hortalizas.
3. Conservantes naturales.
4. ¿Qué alimentos conservar?
5. Métodos de conservación.
6. Equipo Básico.
7. Normas de seguridad en la cocina.
8. De la teoría a la práctica.

práctica
1. Elaboración frutas en almíbar.
2. Elaboración de mermeladas.
3. Elaboración de verduras en vinagre.
4. Elaboración de conservas vegetales.
5. Elaboración de frutos en alcohol.
6. Elaboración de otras preparaciones.



       Ficha técnica:
       Duración del curso: 30 horas
       Fechas del curso: del 13/02/2010 al 14/02/2010 y del 13/03/2010 al 14/03/2010

       Horario:  de 10.00 a 13.30 y de 15.00 a 19.00
       Lugar:
       
       I.F.P Sanitario Roger de Llúria

       Carrer de la Mare de Déu del Coll, 43
       Metro: Lesseps / Vallcarca (línea 3)
       Barcelona

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JALAL ESSAOUI
Re: CURSO DE ELABORACIÓN DE CONSERVAS NATURALES

Mensaje por JALAL ESSAOUI » Mié Ene 04, 2012 6:05 pm

Estimados colegas soy un joven emprendedor que estoy intentando montar mi negocio de conservas.
Pero antes quiero una fornacion vuestra acerca de la elaboracion de conserva.
Gracias y estare a la espera de vuestros comentarios.

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