Aderezo Mostaza Casero

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ShivaAyurveda

Aderezo Mostaza Casero

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Mensaje por ShivaAyurveda » Mié Jun 06, 2012 8:33 pm

Ingredientes:

1/2 taza de mostaza en granos
1/4 de taza de de agua
1/4 de taza de vinagre de vino
1 cdta. de cúrcuma
1 cda. de azúcar o miel

Preparación:
Poner a calentar el agua hasta que hierva, apagar el fuego y agregar las semillas de mostaza, la cúrcuma, el ajo, la canela y la sal. Reposar durante 15 minutos o hasta que la mostaza suelte el mucílago (sustancia viscosa contenida en la composición de la semilla).

Posteriormente, colocar esta mezcla en la licuadora, agregar el vinagre poco a poco, el azúcar y licuar. Si utilizó mostaza negra, después de licuarla, puede colarla para que no le queden residuos de la cáscara en su mostaza.
Cuando está perfectamente licuado vertir la pasta en una olla y poner a hervir durante un minuto. retirar del fuego y enfrascar. Conservar en heladera.

Envasado y conservación: Aún caliente la pasta envase en un frasco previamente esterilizado y ciérrelo perfectamente. No olvide colocarle a su producto una etiqueta donde especifique el nombre, fecha de elaboración y caducidad del mismo. Caducidad: La mostaza elaborada mediante esta tecnología, tiene una vida de alacena aproximadamente de 3 meses. Una vez abierta, su duración será 2 meses, es recomendable que se mantenga en refrigeración.

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Mire
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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por Mire » Mié Jun 06, 2012 9:27 pm

Muchas gracias por la receta, habria que probarla, así es un aderezo mas natural que los industrializados :)

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por sallymar » Jue Jun 07, 2012 11:07 pm

Sí porque un amigo que tengo que es médico, me comentaba que la mostaza no es recomendable, pues no es digerible en nuestro organismo.

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verduras
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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por verduras » Mar Oct 02, 2012 10:22 am

Tiene que estar muy bueno ese aderezo, gracias por la receta.

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por sallymar » Jue Oct 04, 2012 6:54 pm

Ya lo he probado y la verdad que es muy bueno para quienes les gusta la mostaza que tiene un sabor un tanto picante o medio agrio....qué mejor que comer algo natural y no el procesado que luego nos pasa la factura a la salud!

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por Mire » Mié Oct 31, 2012 11:42 pm

La semana pasada, pude probar una ensalada deliciosa con un aderezo de mostaza y miel, y enseguida busque la receta, espero que les agrade:

Para preparar Aderezo de mostaza y miel necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:


3 cucharadas de Vinagre
2 cucharadas de Aceite de oliva
1 cucharadita de Mostaza
1 cucharada de Miel
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de Pimienta negra

Preparación:


Una vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Aderezo de mostaza y miel siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar el Aceite con el vinagre, la miel y la mostaza. Salpimentar y revolver bien. Usar batidora para un mejor resultado.
Calentar en una cacerolita unos minutos. Servir caliente.

Saludos!! :adios:

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por sallymar » Sab Dic 15, 2012 8:26 am

Gracias poer esta última receta que agregaste Mire, justo la buscaba, la probé hace poco, un sabor medio dulzón, seguro que es esta, pude disintguir algo de mil en su preparación. Que bueno haber llegado otra vez al foro para encointrarlo. Gracias!

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por Mire » Vie Dic 21, 2012 2:49 am

La mostaza tiene propiedades digestivas, favorece la digestión estimulando la secreción de ácidos gástricos. Y por eso se dice, que abre el apetito, no sé porque te dijeron que no es recomendable.

También he leído que se usa
en
cataplasmas como antiséptico y para los dolores musculares, articulares. Sobretodo para las lumbalgias y las ciáticas. Saludos!!
:adios:

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Re: Aderezo Mostaza Casero
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Mensaje por Nayeli » Mar Abr 29, 2014 2:32 am

No sabía todos los beneficios que puede tener la mostaza a mi me gusta mucho para condimentar las comidas además que no es calórico pero hay que tener cuidado si abre el apetito.

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