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TEMPEH

Se pueden cocinar platos deliciosos y a la vez sanos, este foro es para preguntar, comentar y decubrir las mejores recetas saludables. Tienen cabida por supuesto las recetas vegetarianas

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TEMPEH

Notapor Flor de azahar » Mié Sep 16, 2009 2:47 pm

Se come a la plancha, rebozado y frito o de qué manera?
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Flor de azahar

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RE: TEMPEH

Notapor Meztli » Mié Dic 23, 2009 7:33 pm

Hola, Flor de Azahar!

El tempeh lo puedes cocinar de forma muy similar al tofu, agregarlo a ensaldas, sopas o elaborar platillos especiales. Con verduras va bastante bien, o en caldos o cremas. Te dejo esta receta deliciosa:

Tempeh con verduras al ajillo

Rinde: 4 personas

Ingredientes:

• 500 gramos de tempeh (o tofu o seitan).
• Una cucharada de harina integral.
• 8 cucharadas de aceite de oliva.
• 6 dientes de ajo picados o rallados.
• 1 vino de jerez seco (opcional), sal y pimienta.
3 verduras cortadas en cubitos a tu gusto, previamente cocidas al vapor, que no queden muy blandas.

Preparación:

1. Cortar el tempeh en diez lonchas y enharinarlas.
2. Calentar el aceite de oliva.
3. Sofreír el tempeh y el ajo con las verduras hasta que estén bien dorados.
4. Añadir el jerez y llevarlo a ebullición.
5. Dejar reposar aproximadamente diez minutos.
6. Combina muy bien con una guarnición de arroz y ensalada.
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RE: TEMPEH

Notapor Meztli » Mié Dic 23, 2009 7:37 pm

Aqui otrareceta:

Tempeh maruinado en salsa de Jengibre:

Tempeh cortado a láminas bien finas.
Salsa de soja o soya.
Jengibre (en polvo o fresco).
Orégano.
Aceite de sésamo.

Preparación:

Dejar marinar tempeh durante 30 minutos, a láminas, con un chorritos de salsa de soja o soya.
Por encima espolvorear jengibre en polvo (o fresco bien ralladito) y abundante orégano.
Pasados los 30 minutos pondremos en la sartén unas gotas de aceite de sésamo (o el que tengamos a mano).
Cuando esté bien caliente (sin humear) pondremos las láminas de tempeh y lo freiremos por las dos caras.
Si lo hemos cortado bien fino con unos segundos por cada lado tendremos suficiente.
Si o sirves con un poco de mostaza o de mayonesa por encima, y le agregas picles, puedes darle un toque especial delicioso.

Aqui te dejo un enlace dond epuedes encontrar muchas recetas:

http://www.biomanantial.com/recetas-con ... -1238.html

Suerte!
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