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Jabo · Invitado

Estoy buscando recetas con Arroz dulce pero no las encuentro. Lo he intentado en google pero nada, hay miles de recetas con arroz, pero no con arroz dulce.

En la Wikipedia averigue que hay un plato típico Japonés que se hace con arroz dulce que se llama Chimaki, se trata de una pasta de arroz dulce al vapor, pero no explica como se hace.

por favor, alguien que conozca recetas con arroz dulce.....

gracias

Jabo · Invitado

Arroz dulce con cebada y Arooz dulce con mango

Arroz dulce con mango

# - 2 tazas de arroz dulce (sticky rice),
#
# - 1 y ¼ tazas de leche de coco,
# - un poco de sal,
# - azúcar,
# - 2 mangos grandes,
# - fresas o cerezas para decorar,
- agua.

Pelar y cortar los mangos y reservar. Dejar el arroz en agua fría una hora como mínimo y escurrir. En un cazo, poner a cocer el arroz, la leche de coco, la sal, azúcar al gusto y 300 ml. de agua. Remover de vez en cuando y dejar cocer a fuego lento, sin tapa, entre 8 y 10 minutos, hasta que todo el líquido se haya absorbido. Cubrir y dejar reposar 5 minutos. Cocer el arroz al vapor entre 15 y 20 minutos. Poner el arroz en moldes individuales o en tazas, y cubrir con un poco de film transparente.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y, antes de servir, desmoldar en un plato con el mango y unas fresas o cerezas para decorar.

Arroz dulce con cebada
- 150 gr de arroz integral
- 50 gr de arroz dulce
- 100 gr de cebada (remojada la noche anterior)
- 1/2 litro largo de agua
- Un trozo de alga kombu
- Un pellizco de sal.

Lavamos los cereales, los colocamos en la olla a presión con el alga kombu al fondo y el agua. Ponemos la olla a fuego medio alto hasta que suba la presión, entonces reducimos a fuego lento, colocamos una placa difusora y cocinamos durante 45 min. La retiramos del fuego hasta que baje la presión, entonces abrimos la olla. Dejamos reposar 5 min los cereales y servimos en cada plato utilizando un bol redondo como molde.

Invitado

Arroz integral con castañas

Las castañas son frutos secos que menos grasa tienen, haciendo que esta sea una receta muy saludable.

Seis raciones

Ingredientes:
- dos tazas (375 g ) de arroz integral corto
- 75 gramos de arroz dulce
- 110g de castañas secas, puestas en remojo en dos tazas (450 ml) de agua fria durante dos horas
- dos pizcas de sal

Lavar ambos tipos de arroz, escúrrelos y ponlos junto con las castañas en la olla a presión. Añade el agua de remojar las catañas y sigue añadiendo más agua hasta llegar a los 850 ml. Llévalo al punto de ebullición, añade la sal, cúbrelo y ponlo a presión.

Pon un difusor de llama debajo de la olla, reduce la llama al mínimo y deja cocer durante 45 minutos
Retira el fuego y deja que la presión baje de manera natural. Saca el contenido a un cuenco ayudandote con una cuchara, mézclalo suavemente y sírvelo

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