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Por que se refinan? el azucar, harina etc

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Por que se refinan? el azucar, harina etc

Notapor koldo1 » Sab May 12, 2012 5:54 am

hola:
Por que les interesa a las empresas refinar el azúcar? o la harina? para que se refina?
Estas industrias tendrán tanto poder que en el buscador de google no aparece ninguna respuesta a esta pregunta?
Me a comentado un amigo que el arroz integral que se vende en las grandes superficies no es arroz integral sino que es otro tipo de arroz. es esto cierto?
un saludo.
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Re: por que se refinan? el azucar arina etc

Notapor raquel1 » Dom May 20, 2012 9:02 am

El cereal integral es mucho más perecedero, al estar entero, VIVO en potencia, en condiciones mínimas favorables para germinar com humedad y luz, empieza a germinar, y por tanto se estrea y representan lamentables costes a nivel comercial. Y además les encanta de comida a los bichitos.
Esto no pasa con el refinado con el arroz blanco.
saludos
raquel magem
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Re: Por que se refinan? el azucar, harina etc

Notapor Mire » Mar Jun 19, 2012 12:52 am

Hola Koldo, efectivamente la razón que nos da Raquel, es el motivo porque el que la mayoría de los cereales son refinados, de otra forma, son más perecederos, el azúcar se refina, ya que contiene minerales e impurezas que le dan ese característico color oscuro, sin embargo, al serle removidas las impurezas, pierde también todas sus propiedades, dejandola como aporte de calorías vacías unicamente. Afortunadamente en el mercado podemos conseguir azucar negra o, cereales integrales, son mejores para nuestra salud, Saludos!
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Re: Por que se refinan? el azucar, harina etc

Notapor Nayeli » Vie Oct 11, 2013 8:51 am

koldo1 escribió:hola:
Por que les interesa a las empresas refinar el azúcar? o la harina? para que se refina?
Estas industrias tendrán tanto poder que en el buscador de google no aparece ninguna respuesta a esta pregunta?
Me a comentado un amigo que el arroz integral que se vende en las grandes superficies no es arroz integral sino que es otro tipo de arroz. es esto cierto?
un saludo.


Este tipo de productos se suelen refinar con la intención de que sea más fácil su consumo y además que tienen distintos usos en la cocina, no es lo mismo un pastel con harinas o azúcares integrales que uno con estos mismos ingredientes refinados, esto no quiere decir que los no refinados sean malos simplemente se tiene una utilización y resultados distintos, por supuesto de los alimentos no refinados se pueden obtener grandes beneficios, por lo que si lo prefieres tu puedes hacer uso de ellos. Saludos
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Re: Por que se refinan? el azucar, harina etc

Notapor Nayeli » Vie Oct 11, 2013 8:54 am

Mire escribió:Hola Koldo, efectivamente la razón que nos da Raquel, es el motivo porque el que la mayoría de los cereales son refinados, de otra forma, son más perecederos, el azúcar se refina, ya que contiene minerales e impurezas que le dan ese característico color oscuro, sin embargo, al serle removidas las impurezas, pierde también todas sus propiedades, dejandola como aporte de calorías vacías unicamente. Afortunadamente en el mercado podemos conseguir azucar negra o, cereales integrales, son mejores para nuestra salud, Saludos!



Creo lo importante es que se puede disponer de ambas versiones y según lo que se quiera o busque se pueden utilizar, es al igual que tomar una decisión de que manera servir un alimento no es igual hervirlos a freírlos pero sin embargo no tiene porque causarnos un mal si todo se consume de manera moderada y tratamos de equilibrar el consumo de alimentos con procesos que en exceso resulten dañinos; lo más importante es informarnos de los ingredientes que utilizamos así sabremos tomar la decisión que más convenga a nuestra salud y estilo de vida.
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