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LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Se pueden cocinar platos deliciosos y a la vez sanos, este foro es para preguntar, comentar y decubrir las mejores recetas saludables. Tienen cabida por supuesto las recetas vegetarianas

Moderadores: Panoramix, biomana

LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Aurea » Mar May 04, 2010 8:43 pm

Las leche svegetales son deliciosa sy además contienen muchos nutrientes. Además, las leches vegetale sno ocasionan los problemas de saluid que tienen las leches de procedencia animal, las cuales tiene muchas grasas nocivas, hormonas y caseina, una sustancia nociva para el organismo.

La leche de sésamo es deliciosa, les encantará:

Los beneficios del sésamo
El sésamo, gracias a sus propiedades nutricionales, está recomendado en personas que llevan a cabo una dieta vegetariana

El sésamo es originario de la India y de África, desde donde llegó a América transportada por los esclavos, quienes utilizaban sus semillas para espesar y dar sabor a gran variedad de platos.

Actualmente, las semillas de sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional, sobretodo en la oriental.

Interesantes propiedades
Las semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son 'grasas buenas', es decir, grasas insaturadas, lo que junto a su contenido en lecitina convierte a las semillas de sésamo en un alimento que contribuye a reducir los niveles de colesterol sanguíneo.

Además, son fuente de diferentes minerales como el calcio, que interviene en la formación de huesos y dientes, 100 grs. de sésamo integral contienen 1500 mg. de calcio de fácil asimilación, superando a la leche entera que contiene sólo 120 de muy baja asimilación. También contiene hierro, que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo, y el zinc, mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas.

Las semillas de sésamo poseen también buenas cantidades de fibra, por lo que su consumo resulta beneficioso para la regulación de la función intestinal.


¿CÓMO PEPARALA?


Ingredientes:

1 taza de semillitas de sésamo
3 tazas de agua. SI la deseas más concentrada, que sean 2.


Preparación
1.Dejar en remojo el sésamo por una noche. Licuar las semillas agregándole tanta agua como se desee, mas agua más líquida la leche, menos agua más espesa.
2.Colar con una tela limpia
3.Con los restos que quedan en el colador se puede hacer un pateé riquísimo, solo hay que agregarle orégano, sal y aceite de oliva.


:adios:
Dentro de ti esta el único poder capaz de transformar la realidad. El regalo más grandioso es el conocimiento de ti mismo.
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Aurea
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor gay » Jue Feb 03, 2011 7:54 am

:tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :tecleando: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos: :aplausos:
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor mibelen29 » Mar Mar 22, 2011 10:05 pm

Hola, muchas gracias por tu aporte, justamente estaba buscando recetas para preparar con sésamo, ya que posee muchísimos nutrientes, siempre he utilizado la pasta de sésamo, cuando preparo el humus, es tan rica que quería buscar recetas con éste ingrediente... La voy a probar! Saludos
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor saludia » Mié Abr 27, 2011 5:54 pm

Se pueden añadir unos dátiles que se han dejado previamente a remojo durante unas horas y un poquito de sal (también se puede añadir vainilla si te gusta el sabor) y los licuas bien añadiendo sésamo. Sale mucho mejor.
De la misma manera se puede hacer leche de almendras.

http://lacasadelasalud.wordpress.com/
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Agradecido » Mar Oct 25, 2011 5:38 pm

MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA RECETA DE LECHE DE SÉSAMO.
HACE POCO TUVE UNA FRACTURA POR OSTEOPOROSIS, Y COMO SOY VEGETALIANO (VEGANO)
CASI CRUDÍVORO, VUESTRA RECETA ME VIENE DE PERLAS. :smile:

¡QUE EL UNIVERSO OS BENDIGA!
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor fabian pinilla » Dom Feb 12, 2012 8:41 pm

A LOS RECIDUOS DEL AJONJOLI Q QUEDAN EN EL COLADOR SE LE PUEDE HECHAR HUEVO O CHAMPINONES
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor sallymar » Mié May 23, 2012 4:36 pm

Gracias por tu aporte, acabo de ver la receta y me parece magnífica.
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Mire » Lun May 28, 2012 8:38 pm

Gracias por la receta, es muy bueno saber que existen alternativas vegetales a la leche de vaca, y que tienen excelentes propiedades.
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor sallymar » Jue May 31, 2012 11:59 pm

al igual que la leche de ajonjolí que tiene muxhos nutrientes y no aporta colesterol dañino, es el aceite. Pruébenlo, va muy bien con muchas comidas!
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor ALISON » Mié Abr 17, 2013 7:43 pm

EN DONDE PUEDO ADQUIRIRLA EN EL DF
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Mire » Jue Abr 18, 2013 12:19 am

ALISON escribió:EN DONDE PUEDO ADQUIRIRLA EN EL DF


Hola Alison, el sésamo o ajonjolí lo puedes adquirir en los supermercados, o en las tiendas de semillas, es económico, en los supermercados, está en el área de condimentos.

La verdad la leche de ajonjolí envasada, no la he visto, pero te invito a que te animes a prepararla, es fácil y no toma mucho tiempo. Saludos!
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor carlos vazquez » Mié Jul 17, 2013 3:44 am

Me encanta la noticia es que soy diabetico y me gusta la leche, pero de animal no va con mi salud, entonces experimentaré, gracias por la noticias y despues de un tiempo les contare como voy con mi dieta. gracias
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Marieta » Mié Ago 14, 2013 8:55 pm

Me pueden proporcionar por favor la receta para preparar la leche de ajonjolí... Muchas Gracias..

Maritza
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Nayeli » Jue Ago 15, 2013 12:19 am

Marieta escribió:Me pueden proporcionar por favor la receta para preparar la leche de ajonjolí... Muchas Gracias..

Maritza



Marieta aquí puedes encontrar una receta muy sencilla explicada paso a paso de como elaborar la leche de ajonjolí, espero que te sirva y si la preparas cuéntanos que te ha parecido y como te va. Te envío muchos saludos


Semillas de sesámo - 3/4 tza
Agua - 3 tzas.
Azúcar - 2 cdas.
Vainilla- 1 cdta.
Sal - 1/4 cdta.


Instrucciones:
  1. Poner a reposar el sésamo con un poco de agua por un al menos 20 minutos, escurrir y combinar con las 3 tzas. de agua.
  2. Licuar o procesar las semillas hasta que quede muy homogénea la mezcla.
  3. Colar en un recipiente limpio con un colador pequeño o una manta de cielo colar varias veces para si deseas obtener una leche más espesa
  4. Añade el resto de los ingredientes.
  5. Reservar en refrigeración hasta el momento de utilizar.
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Re: LECHE DE SÉSAMO (AJONJOlÍ)

Notapor Nayeli » Jue Ago 15, 2013 12:40 am

carlos vazquez escribió:Me encanta la noticia es que soy diabetico y me gusta la leche, pero de animal no va con mi salud, entonces experimentaré, gracias por la noticias y despues de un tiempo les contare como voy con mi dieta. gracias



Las leches vegetales son opciones excelentes como sustitutos para la leche de vaca o de origen animal, en tu caso puedes endulzar las leches con edulcorantes alternativos que no afecten tus niveles de glucosa, espero las pruebes y nos cuentes como te va Carlos existen muchas y se pueden preparar de muchas cosas pero la leche de ajonjolí es especial por su alto aporte de calcio.
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