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nuria · Pasaba por aquí Registrado: 14 Ene 2006 Mensajes: 1

me gustaria me mandarais recetas con calabaza, ya que tengo muchas y no se que hacer con ellas. muxassss graciassss nuria
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necesito recetas naturales con calabaza

Panoramix · Habitual Registrado: 12 Jul 2004 Mensajes: 76

Aqui van unas cuantas:

Estofado de seitán con calabaza
- Una pieza de seitán
- 3 Cebollas medianas
- 250 gr de calabaza
- Alga wakame
- Salsa shoyou
- Una hoja de laurel (opcional)
- Cebollino
Se trocea la cebolla en trozos grandes, se saltea en una olla con un poco de aceite de Sésamo hasta que esté traslúcida. Se añade la calabaza cortada también en cuadrados grandes, se saltea junto con la cebolla se añade el seitan que previamente se ha cortado en cuadrados medianos.
Añadir 10 cm de alga wakame cortada en trocitos, colocada en el fondo de la olla; se tapa y se deja cocinar durante 20 minutos.
A continuación se pone poca cantidad de agua, solo la base de la olla.
Luego se destapa y se le agrega unas gotas de shoyou y el cebollino cortado finamente.
Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

AZUKIS CON CALABAZA
1 taza de azukis (remojados durante 10 horas),
1 tira de kombu
2 cebollas troceadas
1 calabaza pequeña pelada y cortada a dados medianos, laurel o albahaca seca.
Condimentos:
2 cucharadas de aceite de oliva
sal marina
1 cucharadita de salsa de soja.
Guarnición: cebollino crudo cortados fino.

Elaboración:
Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal marina durante 10 minutos. Añadir los azukis bien escurridos ( tirar el agua del remojo), la calabaza, el alga kombu, las hierbas aromáticas secas y agua fresca que cubra todos los ingredientes. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego bajo durante 1 hora. Si los azukis están bien blandos, añadir la salsa de soja, cocer 2 minutos más y apagar el fuego. Servir con el cebollino cortado fino

Sopa de calabaza
Ingredientes:
un gran trozo de calabaza
aceite de sésamo
sal marina
2 cucharadas de tahin
corteza de pan integral.

Cortar en daditos la calabaza, poner a dorar en 2 cucharadas de aceite ya caliente; echar sobre la calabaza un poco de agua y continuar la cocción, removiendo, hasta que se haya ablandado; cuando esté espesa y cremosa, echar más agua caliente y segu¡r cociendo durante unos 30 (treina) minutos.

Condimentar la sopa, que debe resultar como crema, con el tahin o bien con miso o tamari. Servir con trozos de pan frito integral.

Buen provecho !

pau · Invitado

que bueno que existe alguien preocupado por la salud de los demás. es grandioso que te digan como preparar cosas deliciosas con algo tan sencillo como las calabazas

gauchita · Invitado

cortar en rodajas las calabazas con su cascara, condimentar con lo que gustes y ponerlas en una fuente al horno.Retirarlas cuando están tiernas,retirar y servir.

Mariona · Publicado: Sab Jun 09, 2007 5:18 pm **Asunto**:

Cortar las rodajas de calabaza, quitándole la piel, más 1 cebolla grande, 1 hoja de laurel y agua, en la olla exprés, 5 minutos y dejar que la válvula baje sola, en el momento de pasar por el minipimer, añadir aceite de oliva y el punto de sal que guste.

Está rica, rica y se hace en un plis,plas.

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Recetas con calabaza